Филе камбалы с черным трюфелем, крымский гаспачо или тирамису по старинному рецепту – лучшие рестораны Крыма соревнуются друг с другом, стараясь впечатлить посетителей. Гастрономическое удовольствие часто сочетается с эстетическим – с панорамным видом на морские бухты и горы. Восхитительные классические и интригующе экзотические интерьеры продуманы до деталей. Но некоторые рестораны настолько популярны, что их стоит посетить в первую очередь.
Трактир Купца Сарибана – Симферополь
Ресторан музейного типа, в который стоит зайти даже ради атмосферы. «Трактир Купца Сарибана» находится в старинном здании, где сохранили колорит прошлого. Создан даже небольшой музей с кулинарными традициями. А в выходные звучит живая музыка – саксофон или скрипка.
В «Трактире Купца Сарибана» сделан акцент на грузинскую и европейскую кухню, и шеф-повар готов впечатлить коронным блюдом – каре молодого ягненка. Хачапури с пылу с жару, разные хинкали, осетинский пирог с бараниной, тигровые креветки, уха с двумя видами рыб (семга и осетр) – гостей всегда щедро накормят. А еще здесь можно полакомиться свежей выпечкой – только из печи. Средний счет – 680–1200 ₽, цены выше среднего.
Четыре раза в год меню обновляют: каждый сезон – новинки. В холода, например, «согреют» рождественским пуншем. Удивят и разнообразным авторским чаем: «медовая груша», «облепиховый рай», «малиновый иммунитет»…
В один из лучших ресторанов Крыма можно прийти, как в музей, ведь двухуровневый зал ресторана стилизован под старину. Высокие потолки, старые фото, патефон... На первом этаже – галерея портретов начала прошлого столетия. Это фотографии крымчан, живших на рубеже 19-20 веков.
Верхний зал отражает роскошь 19-20 веков. Настроение старинной эпохи создается благодаря дорогой итальянской мебели и необычному дизайну. Чтобы создать романтичное настроение, по вечерам зажигают свечи.
«Трактир Купца Сарибана» находится в центре Симферополя – на улице Ушинского, 2/46. Недалеко – сквер 200-летия Симферополя, а в 200 метрах расположена площадь Ленина.
Вилла София – Ялта
Крымский ресторан со средиземноморской кухней в центре Ялты – на живописной набережной. Здание подкупает изысканной красотой: изобилие белого цвета, ажурные детали, элементы декора в мавританском стиле. В 90-х дом хотели снести, но уникальный объект архитектуры был сохранен благодаря Софии Ротару. Ранее там находилась студия звукозаписи, а теперь – отель и ресторан.
В «Вилле София» представлены блюда черноморской кухни. В спецменю – блюда и напитки, рекомендованные Софией Ротару. Это и барабуля в хрустящей корочке с нежнейшим мясом, и камбала, приготовленная без костей. В заведении подают пасту домашнего приготовления, тыквенный суп с креветками, рапаны с густым сырным соусом. К фирменным блюдам относится и тирамису, которое делают по старинному рецепту. Ну, а сырники, сделанные из домашнего творога, подают со сметаной и инжирным вареньем. Ценовой диапазон – чуть выше среднего.
Интерьер оформлен в классическом стиле и продуман до мелочей. Атмосфера дополнена нотками Востока. В теплое время гости могут расположиться на летней террасе – в глубине пышного сада.
У «Виллы Софии» удачное расположение – на набережной им. Ленина, д. 31.
Айвазовский Cocktails & Food – Симферополь
Первое заведение в Крыму, работающее по системе True Cost. Гости платят за вход (от 150 р. до 450 р., зависит от дня и времени суток), а выбранные блюда оплачивают по себестоимости. Посетителей встречает хостес, и благодаря радиосвязи в нужном зале клиентов уже ожидает официант.
В меню – блюда восточно-европейская, европейская и японская кухня. Диапазон цен на блюда – 80-400 р. Например, филе миньон – около 400 р., дюжина королевских креветок – по той же цене, рапаны в сливочном соусе – 230 р., роллы – от 130 р.
К еде подают авторские коктейли, которые приносят с миниатюрной копией картин Айвазовского. Периодически проводятся гастро-ужины, где за фиксированную плату подают сеты блюд и напитки.
Обстановка одного из лучших крымских ресторанов связана с морской тематикой. На стенах – репродукции картин. В оформлении интерьера использованы природные материалы – камень и дерево. Для удобства гостей заведение поделено на зоны: первый этаж отведен под семейный отдых, второй – под молодежный (по выходным играет ди-джей), а на третьем находится лаундж-зона с диванами и кальянами. В теплое время года работает летняя площадка.
«Айвазовский Cocktails & Food» расположен в центре Симферополя по адресу: ул. Турецкая, 30. Рядом находится остановка общественного транспорта «парк Тренева». Чтобы попасть в ресторан, нужно пройти по ул. Чехова.
Trattoria Toscana – Керчь
Trattoria Toscana – уютное семейное заведение с итальянской атмосферой. Гостей балуют по-домашнему вкусной едой, а по четвергам проходят командные интеллектуальные игры. В Trattoria Toscana можно прийти всей семьей, ведь для малышей обустроена детская зона. Для юных посетителей периодически проводят мастер-классы.
В меню – итальянские блюда. Можно заказать пиццу – например, с грушей и морепродуктами. Тесто тонкое, как в Италии. Среди других популярных позиций – медальоны из свинины с сырным соусом, бельгийские вафли с мороженым и джемом, крем-суп из лосося, а также бургеры. Гости могут наблюдать за процессом приготовления еды – кухня открытая.
Основной набор блюд дополнен детским меню. Для малышей – омлет с томатами, салат с курицей, котлеты из индейки, сливочные спагетти, рыба на пару с рисом.
Атмосфера ресторана тоже перекликается с Италией. Картины, детали дизайна, венецианские маски – все напоминает об этой стране. Особый уют создает мебель из дерева и мягкие подушки на стульях. Зал очень светлый благодаря панорамным окнам.
Ресторан находится в Керчи по адресу: ул. Дубинина, 31.
Легенда – Севастополь
Ресторан «Легенда» называют «храмом высокой кухни». Но место интересно не только возможностью попробовать деликатесы, но и особой атмосферой. Вид шикарный – на Черное море. А каждое блюдо – шедевр, ведь еда дизайнерски оформлена.
В «Легенде» сделан упор на европейскую кухню. В меню много блюд из дичи (например, ребра из кабана). Представлены разнообразные супы: уха из черноморской рыбы, тайский суп, окрошка, крымский гаспачо (500-600 р.). В перечне горячих блюд осьминог на гриле, филе барабульки, ризотто с креветками, филе камбалы с черным трюфелем и даже ягненок на вертеле (по предварительному заказу).
Разбег цен на эти позиции – от 800 до 1650 р. Десерты включают крем-брюле, воздушный чизкейк, тирамису и панна-коту (400-550 р.).
Тщательно подобрана винная карта. В основном, представлены напитки от крымских виноделов – начиная от известных марок и заканчивая небольшими винодельнями.
«Место, где еда и уют дополняют друг друга», – так позиционируется ресторан. Интерьер оформлен в тепло-коричневых оттенках, что создает мягкую атмосферу. В основном зале – десяток столиков. Еще половина – на террасе, где открывается вид на горы и море. Вечером, во время заката солнца, создается романтичная атмосфера.
Ресторан находится в Севастополе, на смотровой площадке бухты Ласпи. Адрес: Севастопольская зона ЮБК, 37А.
Павлин Мавлин – Ялта
«Павлин Мавлин» – панорамный ресторан узбекской кухни. Особенность – восточный колорит. Гости отмечают дизайнерский интерьер. Стоит заранее забронировать столик с панорамным видом на море, чтобы насладиться завораживающим зрелищем.
В заведении сделан упор на восточную кухню, но представлены и другие блюда (в том числе, европейские). Цены демократичные – от 90 рублей. В меню есть супы: лагман уйгурский, чалоб, угра ош, том ям (300-400 р.). Большой выбор выпечки – от самсы до чебуреков. В будние дни с 11 до 15 действуют специальные предложения: на некоторые блюда цены ниже (на 30%).
При входе есть зал ожидания, где можно посидеть, пока освободится столик. Интерьер оформлен в восточном стиле, преобладают яркие цвета: мягкий красный, фиолетовый, розовый. На диванах – симпатичные подушки. Все продумано до мелочей – даже посуда. Из окна видна набережная и морские пейзажи. В зимние дни в ресторане тепло: работает камин в середине зала.
Ресторан находится в Ялте – на набережной им. Ленина, 5. Заведение располагается в ТЦ «Фонтан» на 5 этаже. Работает свой лифт, который с первого этажа доставит гостей прямо в ресторан.
Black Sea – Севастополь
Рыбный ресторан, который славится быстрой подачей блюд. Около 15 минут проходит от заказа до подачи первого блюда. По вторникам можно наслаждаться рыбными деликатесами, слушая музыку – по вечерам звучит джаз.
Основной упор сделан, конечно, на блюда из рыбы и морепродуктов. Гости могут насладиться авторской кухней шеф-повара Евгении Рафаловской, победительницы шоу-программы «Адская кухня». Это заведение со среднеценовым диапазоном (400-600 р.). Например, тигровые креветки в рисовом тесте обойдутся 510 рублей.
Основа – классика черноморской кухни. В меню есть также устрицы, кальмары, барабуля, лосось. Можно попробовать мидии в сливочном соусе или пасту с трюфелем. Представлены и гастрономические хиты вроде пасты или стейков из мраморной говядины. Одна из страничек посвящена блюдам на гриле. Отдельно продуманы завтраки – например, овсяная каша с карамелью, орехами и грушей.
Интерьер простой, но комфортный – мягкие диваны и широкие столы из дерева. Из окон открывается вид на близлежащий парк. Продуманы даже мелочи. Например, после рыбы подается вода с лимоном для рук.
Black Sea находится в центре Севастополя. Адрес: ул. Сенявина, 4. Гости, которые приехали на автомобиле, могут оставить машину на бесплатной парковке.
