Крым – это не только золотистые пляжи, высокие горы, теплое море и красивейшие пейзажи. Это олицетворение современного Эдемского сада. Фрукты в Крыму зреют практически половину года.
Примерно 6 месяцев из 12 в Крыму доступны свежие и сочные дары природы. Местный климат – это золотая середина между севером и югом. Здесь тепло, нет высокой влажности и не бывает сильных морозов.
Щедрая земля Крымского полуострова угощает жителей и гостей множеством фруктов. В сезон их можно срывать с веток, прогуливаясь по курорту.
Кто не знает знаменитый диалог из фильма «Достояние Республики»?
«-Ты куда бежишь?
-В Крым!
-Почему?
-Там тепло, там яблоки!»
Ассортимент фруктов, которые растут на плодородной Крымской земле, огромен: от привычных яблок до диковинных зизифуса и фейхоа.
Плоды зреют не все сразу. Для каждого – свое время.
Фруктово-ягодный сезон начинается в конце весны и длится всю осень. Чем же удастся полакомиться в Крыму во время отпуска?
Май
В конце апреля-начале мая поспевает черешня, а чуть позже – клубника. Все остальное в мае на полуострове – привозное! Поэтому не стоить верить хитрым продавцам, которые выдают импортные абрикосы и виноград за местные.
Черешня не только вкусна, но и полезна. Дискуссии о том, к чему она относится, ведутся до сих пор. Одни специалисты утверждают, что это фрукт, другие – ягода. В народе прижилась вторая версия.
Свойства черешни трудно переоценить. Благодаря составу она положительно влияет на организм. Особенно рекомендуется беременным женщинам. Польза от употребления:
-
противостоит воздействию агрессивной окружающей среды;
-
увеличивает образование коллагена и эластичность эпителия;
-
черешню стоит есть тем, кто сталкивался с проблемами сердечно-сосудистой системы;
-
обладает слабо выраженным слабительным свойством;
-
содержит много витамина C, который играет важную роль в поддержке иммунитета.
Не менее полезна клубника. Некоторые считают ее аллергенным продуктом, но это не умаляет ценных качеств:
-
укрепляет иммунную систему;
-
приводит в порядок пищеварение;
-
рекомендована при дефиците железа.
Если будете в Крыму в мае, не забудьте побаловать себя вкуснейшими ягодами.
Июнь
В начале лета можно полакомиться шелковицей (тутуна, тутовник) и алычой. А чуть позже начинают поспевают абрикосы и персики. Чем полезны дары этого месяца?
Есть несколько сортов шелковицы: черная, красная и белая. Каждая по-своему интересна. Плоды имеют богатый витаминный состав, способны поддержать иммунитет, нормализуют давление, оказывают противоопухолевое действие, уменьшает уровень холестерина.
Ягоды тутовника можно есть, гуляя по улицам – их просто купить на рыке или во фруктовых лавках. Цена доступная.
Алыча славится высокой концентрацией витамина С. Кроме того, устраняет запоры, выводит лишнюю воду и утоляет жажду.
Самые ароматные абрикосы выращивают в Симферополе и Бахчисарае. Здесь благоприятные условия для выращивания этой культуры. Абрикос полезен для костей и необходим людям, страдающим заболеваниями кишечно-желудочного тракта, особенно тем, кто мучается запорами.
Персик– сочный и сладкий фрукт, который любят дети и взрослые. Полезные свойства:
-
помогает работе печени;
-
утоляет голод и жажду;
-
улучшает состояние кожи и волос.
Персик допускается при диете и разрешен людям с сахарным диабетом.
Еще один крымский фрукт – это экзотическая мушмула, что-то среднее между яблоком и сливой. Из нее готовят варенье, но можно употреблять и в сыром виде. Мушмула улучшает перистальтику, благодаря чему используется даже в медицине.
Июль
Середина лета – это разгар сезона. К этому времени в продаже появляется местная слива, инжир, виноград, кизил и вишня.
Набор микроэлементов у алычи и сливы в Крыму схожи: способны снижать артериальное давление, защищают сосуды от холестериновых бляшек, предупреждают атеросклероз. Разновидностей очень много.
Сливу едят свежей или готовят компот, варенье, повидло или конфитюр. Некоторые жители продают то, что вырастили у себя на огороде.
Инжир в Крыму представлен в двух сортах: белый и фиолетовый. Первый слаще и вкуснее. Плоды отличаются желеобразной мякотью со специфическим, но приятным вкусом.
Это нежная ягода, которая не будет долго лежать на прилавках. Выбирать следует аккуратно: инжир должен быть достаточно мягкий, без постороннего запаха. Испорченный лучше не есть. Ягода хорошо справляется с голодом и послабляет кишечник.
Визитная карточка Крыма – его виноградники. В зависимости от назначения, виноград бывает столовый и винный, по цвету – белый, розовый и темный. Существуют сорта с косточкой или без. Его едят в сыром виде и делают напитки: вино и сок.
Рекомендуют употреблять при астме, хронических запорах и усталости, для профилактики проблем с сердцем и сосудами. Нежелателен в рационе больных диабетом, так как содержит много сахара.
Кизил в Крыму разный: розовый, красный, желтый и вишневый. Ягода содержит много витамина C, но сырым его употребляют редко. Обычно варят компоты и варенье, высушивают.
В июле на рынке полно вишни. Ее полезные свойства сродни черешне, однако в плодах практически вдвое больше витамина C. Вишня содержит много антиоксидантов, которые оказывают противовоспалительное действие, а клетчатка способна улучшить пищеварение. Сорта различны. Самые распространенные: майка и шпанка. Второй сорт – это крупные плоды бордового цвета, кисло-сладкого вкуса.
Август
Конец лета балует изобилием: малина, ежевика, крыжовник, арбузы и дыни. Прилавки ломятся от количества вкусных плодов. За небольшие деньги можно обогатиться витаминами на полгода вперед.
Малина снижает сахар в крови и обладает жаропонижающим свойством. Она очень нравится детям. Ее едят свежей, замораживают, добавляют в компоты, морсы, варенье.
Ежевика – еще одна вкуснейшая ягода, которая произрастает на полуострове. Богатая витаминами и минералами, она укрепляет иммунитет и улучшает работу сердца. Ежевику едят свежей, варят компоты, варенье и морсы.
Любители ягод наверняка знакомы с крыжовником и смородиной. Плоды незаменимы для иммунитета и людям с сердечными недугами. Конечно, лучше есть их в чистом виде, но можно сварить компот или заморозить. Черная смородина является рекордсменом по содержанию витамина С, а после заморозки его количество увеличивается.
Арбуз и дыня – это самые сочные и большие ягоды. Содержат много воды и сахара, поэтому людям с диабетом и склонным к отекам не нужно сильно налегать на эти вкусности. Употребление их в пищу улучшает работу почек, восстанавливает водный баланс и утоляет жажду.
Сентябрь
Начало осени – время яблок, груш и айвы. Сортов фруктов неимоверное количество.
Яблоки известны своими полезными качествами. Это кладезь микроэлементов и витаминов. Фрукты богаты железом, в косточках содержится йод, а в кожуре пектин. Их можно употреблять практически всем. Единственное – с проблемами ЖКТ и холецистите, лучше есть без кожуры.
Груши снижают холестерин в крови и поддерживают иммунитет. Регулярное употребление в пищу плодов даже способствует снижению веса. Стоимость килограмма от 150 рублей.
Айву любят не все. Она жесткая и вяжет во рту. Зато из нее получается вкуснейшее варенье, которое напоминает мармелад. Айва обладает антисептическим, кровоостанавливающим и вяжущим свойством.
Октябрь-ноябрь
В это время поспевают гранаты, хурма, фейхоа, киви и зизифус.
В плодах гранатового дерева много железа, способного повышать гемоглобин.
Оранжевая хурма полюбилась многим. Принято считать, что это фрукт. Не стоит путать ее с корольком. Ошибочно мнение, что хурма твердая и вяжет. Спелая ягода – это сочный, сладкий и мясистый плод. Ее едят сырой и сушат, рекомендуют при похудении, разрешают при диабете и проблемах с кишечником. Микроэлементы в составе поддерживают щитовидную железу.
Киви обогащен кислотами. Считается что они улучшают кровообращение.
Фейхоа здесь выращивают в основном для личных нужд. Но некоторые садоводы все-таки выносят на продажу плоды своих стараний. Фейхоа едят свежими и перекручивают через мясорубку или измельчают блендером. Получается варенье, которое можно закрыть на зиму или есть свежим. Даже в переработанном виде оно сохраняет свою пользу.
Экзотический зизифус считается одним из самых экологически чистых природных даров. Он не подвержен болезням и не требует дополнительной обработки. Внешне похож на каштан, а по вкусу – на финик. Пойдет на пользу гипертоникам, так как укрепляет стенки сосудов.
Какими бы вкусными и полезными не были крымские фрукты, нужно знать меру. Много клетчатки может стать причиной дискомфортных ощущений в животе, вздутия, метеоризма и расстройства пищеварительной системы.
Еще одно правило для тех, кто желает полакомиться фруктами в Крыму – всегда мыть плоды перед употреблением.
Будьте здоровы и приезжайте в Крым, чтобы отведать дары природы!
